Omas Rote-Bete-Suppe im „Schaarhörn“ – bekannt aus der Nordsee-Zeitung
Kürzlich berichtete die Nordsee-Zeitung über unsere Jungköchin Lotte Lutter und ihr ganz besonderes Herzensrezept: Omas Rote-Bete-Suppe. Was als Familienklassiker begann, findet nun auch bei uns im Haus einen festen Platz.
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Omas Rote-Bete-Suppe hat es in die Nordsee-Zeitung geschafft
Kürzlich widmete die Nordsee-Zeitung unserer Jungköchin Lotte Lutter und ihrem Lieblingsgericht einen ausführlichen Beitrag. Unter der Überschrift „Omas Rote-Bete-Suppe: Köchin Lotte Lutter verrät ihr Lieblingsrezept“ erzählt sie dort, warum ausgerechnet dieses Familienrezept einen festen Platz in ihrem Herzen – und nun auch für einige Zeit auf unserer Speisekarte – hat.
„Ich war eigentlich gar kein großer Rote-Bete-Fan, erst recht nicht, als ich noch klein war“, wird Lotte Lutter im Artikel zitiert. Und doch war es genau diese Suppe, die alles veränderte: „Aber die Suppe von meiner Oma, die mochte ich immer. Vielleicht lag’s ein bisschen an der Oma-Magie.“
Ab dem 1. März können auch unsere Gäste diese „Oma-Magie“ erleben – im Panorama-Restaurant Schaarhörn sowie als Rezept des Monats zum Nachkochen für zuhause.
Ein Stück Familiengeschichte im Badhotel Sternhagen
Das Rezept stammt ursprünglich von der Mutter ihrer Oma, die aus Ostpreußen kam, und wurde über Generationen weitergegeben. Aufgewachsen auf dem Heidelbeer-Hof ihrer Familie in Wanna-Ahlenfalkenberg, stand Lotte schon früh mit ihrer Großmutter am Herd. „Omas Rote-Bete-Suppe war für mich immer etwas Besonderes“, erinnert sie sich.
Nach ihrer Ausbildung im Badhotel Sternhagen und Erfolgen bei bundesweiten Nachwuchswettbewerben ist Lotte heute als Jungköchin im „Panorama-Restaurant Schaarhörn“ tätig und verantwortet unter anderem Suppen und Beilagen. Dass ausgerechnet die Rote Bete einen Teil Ihres Herzensgericht ausmachen würde, überrascht sie selbst ein wenig – denn früher gehörte das Gemüse nicht unbedingt zu ihren Favoriten.
Kochen ist für Lotte Lutter weit mehr als ein Beruf: „Weil man kreativ sein kann. Man kann Neues ausprobieren, eigene Ideen umsetzen.“
Und was sie beim Kochen besonders glücklich macht? „Mich macht es glücklich, wenn andere mein Essen mögen und ich jemandem damit Freude bereiten kann.“
Vom Familienrezept auf die Hotel-Speisekarte und zum Rezept des Monats ab 1. März
Ihre – oder besser gesagt: Omas – Rote-Bete-Suppe sei ideal für alle, „die sich sonst nicht an Rote Bete herantrauen“. Sie schmecke „weniger erdig, als viele bei einem Gericht mit Roter Bete erwarten würden: Sie ist einfach lecker!“
Ab dem 1. März wird es für einige Zeit farbenfroh im Panorama-Restaurant Schaarhörn:
Unsere Jungköchin Lotte Lutter bringt mit ihrem ganz besonderen Familienrezept Farbe auf den Teller – Omas Rote-Bete-Suppe finden Sie dann offiziell auf der Speisekarte.
Wir freuen uns, mit diesem besonderen Familienrezept ein Stück Tradition, Handwerk und ganz viel Herz auf den Teller zu bringen – und laden Sie herzlich ein, es selbst zu probieren.
Haben wir Ihr Interesse für ein kulinarisches Erlebnis geweckt?
Tauchen Sie ein in eine unserer Original-Meerwasser-Thermen, entspannen Sie sich bei einem Spaziergang in Duhnen an Promenade und Sandstrand. Wir beraten Sie individuell nach Ihren Wünschen:
04721 4340 sternhagen@badhotel-sternhagen.de
Ihre Susan Cantauw
und das gesamte Team des Badhotel Sternhagen