Schaarhörn

Speisekarte „Schaarhörn“

Neben unseren Menüs bieten wir Ihnen auf unserer Speisekarte Vorspeisen und Suppen sowie einzelne Fisch- und Fleisch-Gerichte, die wir in unserem Restaurant „Schaarhörn“ gerne frisch für Sie zubereiten.


Vorspeisen

Essen in wundervollem Ambiente

Carpaccio vom Rinderfilet
mit Kirschtomaten-Brotsalat, Rucola
und Parmesan
Euro 19,00

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Riesengarnelencroustillant            
mit gebratener Jakobsmuschel
dazu ein Salat von Papaya, Mango, Spargel und Wildkräutern
in Orangen-Ingwervinaigrette
Euro 19,50

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Hausgebeitzer Currylachs
mit fruchtigem Queller-Krabbensalat
und Wasabisauce
Euro 18,00


Suppen

Erstklassiger Service in unseren Restaurants

Italienische Fischsuppe
mit Aioli und geröstetem Olivenbaguette
Euro 11,00

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Ananas-Currysuppe
mit Krabbentatar
Euro 11,00

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Bärlauchschaumsuppe
mit einer Frühlingsrolle
von geschmortem Ochsenschwanz
Euro 11,00


Fisch

Frischer Fisch in unseren Fisch-Gerichten

Seezunge Müllerin
je 100g
Euro 17,00

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Scholle gebraten
Euro 22,00

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Scholle Finkenwerder Art
mit Speck und Zwiebeln
Euro 24,00

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Scholle Büsumer Art
mit Krabben, Speck und Zwiebeln
Euro 27,00


Seezunge und alle Schollengerichte servieren wir mit
Butterkartoffeln und einem bunten Salat

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Gedünstetes Schellfischfilet
mit Senfsauce,
dazu Blattspinat und Dillkartoffeln
Euro 27,00

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Auf der Haut gebratenes Kabeljaufilet
mit Kokos-Ingwersauce,
dazu fruchtiges Wokgemüse
und Wildreis
Euro 30,00

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Zanderfilet im Speckmantel gebraten,
mit Zitronensauce,
dazu buntes Spargelgemüse
und Bärlauch-Kartoffeltörtchen
Euro 29,00


Fleisch

Fleisch-Gerichte im Badhotel Sternhagen

Kalbsrückensteak
mit Morchelsauce
dazu Romanescoröschen
und Speckkrapfen
Euro 32,00

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Zweierlei vom Arenscher Weideochsen,
rosa gebratenes Filet mit weißer Pfeffersauce
und geschmorte Ochsenbacke in Portweinsauce,
mit Karotten-Spargelgemüse
dazu lila Kartoffelkrapfen
Euro 32,00

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Rosa gebratene Entenbrust
mit Cognac-Pfeffersauce
dazu Spitzkohl
und Aprikosen-Kartoffelserviettenknödel
Euro 29,00

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Sauerbraten
mit Kirsch-Balsamicosauce
dazu Zuckerschoten-Aprikosengemüse
und ein gebackenes Kartoffeltörtchen
Euro 28,00

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Rosa gebratener Lammrückenfilet
unter einer Haube von Bärlauch
mit Thymiansauce
anbei ein Sautée von provenzalischem Gemüse
und Polentataler
Euro 32,00


Alle Gerichte werden à la minute zubereitet!
Bitte sprechen Sie Ihre Wünsche bezüglich der Gestaltung
dieser Gerichte (Beilagen) bzw. kleine Portionen mit uns ab.

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